Чай из имбиря хорошо помогает во время эпидемии простудных заболеваний, сопровождающихся нередко насморком. Для его приготовления надо на мелкой терке натереть свежий имбирь или использовать 1/2 чайной ложки сушеного имбиря с заваркой. Композицию заваривать в чайнике или в термосе путем настаивания на протяжении 20–30 минут с последующим процеживанием. Если термообработка непродолжительная, то полезные свойства имбирь сохраняет лучше.
От кашля имбирный чай готовят добавлением к 0,5 л воды корня имбиря длиной 3–4 см, щепотки корицы, 2 стручков кардамона, мед по вкусу, 1 ч. л. зеленого чая, пол-лимона и 1-2 штук гвоздики. После заваривания чай настаивается 5 минут, процеживаем, а затем сливается в кастрюлю с добавлением мелко порубленного корня имбиря, кардамона, корицы и гвоздики. Смесь доводится до кипения и потом на маленьком огне кипятится 20 минут. После этого добавляется мед и лимонный сок, и смесь кипятится на маленьком огне еще 5 минут. Настаивается чай на протяжении 15–20 минут, а затем процеживается. Имбирный чай будет янтарно-желтого цвета. Гвоздика и корица отлично помогают во время мокрого кашля.